Der Giersch gehört zu den hartnäckigsten Gartenunkräutern. Hier erklären wir Ihnen, wie Sie das Wurzelunkraut effektiv bekämpfen und dauerhaft aus Ihrem Garten entfernen.
Der Giersch gehört zu den hartnäckigsten Gartenunkräutern. Hier erklären wir Ihnen, wie Sie das Wurzelunkraut effektiv bekämpfen und dauerhaft aus Ihrem Garten entfernen.
Der Giersch (Aegopodium podagraria) gehört neben dem Ackerschachtelhalm, der Ackerwinde und der Quecke zu den hartnäckigsten Unkräutern im Garten. Vor allem in Dauerbepflanzungen wie zum Beispiel Staudenbeeten ist er sehr schwierig zu bekämpfen, da er sich sowohl selbst aussät als auch über unterirdische Rhizome ausbreitet.
Heimisch ist der Giersch in Europa und Asien. Sein natürlicher Lebensraum ist der nährstoff- und humusreiche Boden im lichten Schatten von Gehölzen, wo er mit seinen unterirdischen Kriechtrieben (Rhizome) größere Flächen erobert. Er braucht eine möglichst gleichmäßige Wasserversorgung. Inklusive der weißen, doldenförmigen Blütenstände kann er Wuchshöhen bis 100 Zentimeter erreichen, sein Blätterteppich ist aber in der Regel nicht höher als 30 Zentimeter.
Sehr wichtig ist, dass Sie jede noch so kleine Gierschkolonie schon im Frühjahr, sobald sich die ersten zarten Blätter zeigen, konsequent bekämpfen. Wenn man die Pflanzen mehrmals im Jahr mit der Hacke auf Bodenhöhe abschlägt, schwächt man sie allmählich und der Pflanzenteppich wird zusehends lückiger. Dennoch ist diese Methode langwierig und mühsam, denn selbst nach mehr als einem Jahr hat der Giersch immer noch genügend Kraft, um stellenweise neu auszutreiben.
Auf humusreichen, nicht zu schweren Böden ist das Roden des dichten Wurzelwerks die effizientere Methode: Arbeiten Sie den Boden Stück für Stück mit der Grabegabel durch und sieben Sie das Rhizomgeflecht dabei gründlich aus. Wichtig ist, dass keine Reste der elfenbeinfarbenen Kriechtriebe im Boden zurückbleiben, weil daraus wieder neue Pflanzen entstehen. Und: Graben Sie einen mit Giersch überwucherten Boden nicht um, denn damit lösen Sie das Problem nicht. Das frisch bepflanzte Beet sieht zwar vorübergehend wieder gut aus, aber die Rhizome werden durch das Abstechen zum Wachsen angeregt und die Pflanze erobert das verlorene Territorium sehr schnell wieder zurück.
Wichtig ist, dass Sie die Gierschblätter und -rhizome nicht einfach auf dem Kompost entsorgen, denn die Gefahr ist groß, dass sie dort einfach weiterwachsen. Lassen Sie die Pflanzenreste daher zunächst mehrere Tage lang in der Sonne trocknen. Alternativ können Sie daraus eine nährstoffreiche Jauche herstellen, mit der Sie zum Beispiel ihre Tomaten und andere Pflanzen düngen können.
Auf unbepflanzten Flächen oder unter größeren Gehölzen können Sie den Giersch relativ leicht bekämpfen, indem Sie den kompletten Boden mit einer Schicht dicker Pappe und anschließend etwa zehn Zentimeter dick mit gehäckselter Rinde mulchen. Nach spätestens zwei Jahren, wenn die Pappe vollständig verrottet ist, sind auch die Rhizome abgestorben.
Die Samen bleiben allerdings lange keimfähig, so dass Sie auch weiterhin ein wachsames Auge auf die Fläche werfen müssen. Als dauerhafte Beetabdeckung empfiehlt sich ein Unkrautvlies aus Kunststoff, das natürlich ebenfalls mit Rindenmulch kaschiert werden sollte. Bepflanzen können Sie ein solches Beet trotzdem: Schneiden Sie einfach Schlitze in das Vlies und setzen Sie an diesen Stellen Stauden oder Rosen ein.
Erfahrene Gärtner schwören auf Kartoffeln als effiziente Unkrautunterdrücker: Die Pflanzen beschatten den Boden mit ihrem dichten Laub und machen dem Giersch gleichzeitig Wasser und Nährstoffe streitig. Insbesondere vor der Anlage eines neuen Gartens auf einem Neubaugrundstück ist die einjährige Kartoffelkultur zu empfehlen, weil sie neben der Unkrautunterdrückung auch den Boden lockert.
Übrigens: Es gibt vom Giersch auch eine Zierform mit panaschiertem Laub. Die Sorte ‘Variegata’ wird zum Beispiel gelegentlich als Bodendecker unter Gehölzen gepflanzt. Sie ist zwar dekorativ, aber nicht so wüchsig wie die Wildform. Deshalb deckt sie den Boden nur bei optimalen Wachstumsbedingungen gut ab und unterdrückt andere Unkraut-Arten.
Erst wenn gar nichts anderes hilft, sollte man bei massiven Gierschproblemen auch über den Einsatz von Herbiziden nachdenken. Lange Zeit waren für den Haus- und Kleingarten keine ausreichend wirksamen Mittel verfügbar. Mittlerweile gibt es aber ein umweltverträgliches Präparat namens "Finalsan GierschFrei" auf dem Markt, mit dem sich auch Problemunkräuter wie Giersch und Ackerschachtelhalm wirkungsvoll bekämpfen lassen. Nach Angaben des Herstellers sind dafür zwei Behandlungen im Abstand von etwa zwei bis drei Wochen erforderlich.
Sinnvoll lassen sich Herbizide allerdings nur unter Gehölzpflanzungen einsetzen. In Staudenbeeten oder Mischpflanzungen ist keine flächendeckende Behandlung des Giersch-Teppichs möglich, denn das Herbizid schädigt auch alle anderen Pflanzen. Daher bleibt bei Staudenbeeten, die stark von Giersch durchsetzt sind, in der Regel nur die komplette Neuanlage. Man sollte im Herbst oder Frühjahr alle Stauden herausnehmen, die Wurzelstöcke teilen und dabei alle Giersch-Rhizome sorgfältig herausziehen. Dann befreit man die Beetfläche vom Unkraut und setzt zum Schluss die Stauden wieder in die Erde.
Bevor der Giersch in den heimischen Ziergärten zum Unkraut wurde, wurde er über viele Jahrhunderte als eines der bekanntesten Wildgemüse und Heilkräuter kultiviert. Giersch enthält Vitamin C, dazu Provitamin A, Proteine, ätherische Öle sowie verschiedene Mineralstoffe. Der Geschmack des Giersch ähnelt dem des Sellerie, der Petersilie oder dem Karottenkraut und ist nicht nur blanchiert sondern auch roh als Salat oder Pesto genießbar. Will man Giersch wie Spinat zubereiten, sollte man eine ausreichende Menge ernten, da er im heißen Dampf stark zusammenfällt. Auch Suppen, Aufläufe oder Gemüsegerichte lassen sich mit Giersch verfeinern. Ernten Sie Giersch zum Essen schon im zeitigen Frühjahr ab Ende März und verwenden Sie nur die jungen, hellen Blätter ohne Stiel.