MIT DIESEM GEHEIMTRICK WIRD SPAGHETTI CARBONARA BESONDERS LECKER
Haben Sie sich je gefragt, wie Sie Ihre Spaghetti Carbonara noch leckerer machen können? Nun, hier ist ein Geheimtrick, den Sie unbedingt ausprobieren sollten!
Der Schlüssel zu einer außergewöhnlichen Carbonara liegt in der cremigen Sauce, die perfekt mit den al dente gekochten Spaghetti verschmilzt. Statt einfach nur Eier und Parmesan zu verwenden, gibt es einen einfachen, aber effektiven Trick: Fügen Sie einen Hauch von Zitronensaft hinzu!
Ja, Sie haben richtig gehört - Zitronensaft! Das Hinzufügen von frischem Zitronensaft zur Carbonara-Sauce verleiht ihr eine erfrischende, zitrusartige Note, die das Ganze aufhellt und den Geschmack intensiviert. Das Ergebnis ist einfach köstlich.
Hier ist, wie Sie es machen: Bereiten Sie Ihre Spaghetti Carbonara wie gewohnt zu, indem Sie Speck oder Pancetta anbraten, die Spaghetti kochen und die Eier-Parmesan-Mischung vorbereiten. Kurz bevor Sie die Eiermischung in die Pfanne mit den Nudeln geben, fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu. Mischen Sie dann alles gut und genießen Sie den erfrischenden Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird!
Rezept für Spaghetti Carbonara mit Zitronensaft
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 200 g Speck oder Pancetta, in Streifen geschnitten
- 3 Eier
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwa 1/2 Tasse des Nudelwassers aufbewahren.
- Während die Spaghetti kochen, das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Speck oder die Pancetta hinzufügen und braten, bis sie knusprig und goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (falls verwendet).
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
- Sobald der Speck oder die Pancetta fertig ist, die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und mit dem Speck vermengen. Den frischen Zitronensaft über die Nudeln träufeln und gut vermischen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Ei-Parmesan-Mischung über die Nudeln gießen. Sofort gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Eier gleichmäßig über die Nudeln verteilt sind und eine cremige Sauce bilden. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Spaghetti Carbonara auf Teller portionieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und lässt sich leicht anpassen, um den persönlichen Vorlieben gerecht zu werden.
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