Air Fryer
Mit dem Air Fryer werden viele Köstlichkeiten auch ohne Fett unwiderstehlich knusprig – doch einige Lebensmittel sollten Sie nicht im Trend-Küchengerät zubereiten.
Wer die sozialen Medien regelmäßig nach neuen Rezeptideen und Food-Trends durchforstet, ist in letzter Zeit mit Sicherheit mindestens einmal über die Heißluftfriseuse als neustes Trend-Küchengerät gestolpert. Das offenbar äußerst praktische Küchengerät, das nun den Thermomix abzulösen scheint, vereint – je nach Modell – gleich sechs Zubereitungsvarianten in einer mittelgroßen Maschine. So lassen sich von krossen Kartoffelspalten bis hin zu goldgelb panierten Chicken-Nuggets zahlreiche Köstlichkeiten knusprig frittieren – und das mit wenig bis keinem Fett. Doch nicht alle Lebensmittel sind für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse geeignet.
Gemüse und Obst mit einem hohen Wassergehalt wie Gurken, Wassermelonen, Salatgemüse, Spinat und Grünkohl werden in der Heißluftfritteuse nicht knusprig, sondern eher matschig.
Zudem geraten leichte Gemüsesorten wie Spinat und Grünkohl durch den starken Luftstrom schnell ins Heizelement und verbrennen.
Toast und ähnliche leichte Brotscheiben können durch den starken Luftstrom – ähnlich wie Blattgemüse – schnell ins Heizelement gelangen und verbrennen. Daher sollten diese Lebensmittel nicht einzeln in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Nutzen Sie stattdessen einen herkömmlichen Toaster oder eine Bratpfanne, um Ihr Brot fettfrei knusprig zu rösten.
Das Garen von großen Fleischstücken wie Braten oder einem ganzen Hähnchen in der Heißluftfritteuse kann problematisch werden. Im Rahmen dessen sollten Sie unbedingt sicherzustellen, dass die Innentemperatur konstant über 75 Grad Celsius liegt, um das Fleisch durchzugaren. Andernfalls kann es passieren, dass das Fleisch außen schön knusprig wird, innen jedoch noch roh ist. Nutzen Sie für besonders große Fleischstücke demnach lieber den Ofen oder einen Slow Cooker.
Laut Chip.de werden nicht alle Heißluftfritteusen heiß genug, um Popcorn zuzubereiten. Es ist wichtig, die Bedienungsanleitung des Geräts sorgfältig zu lesen, bevor man Popcorn macht. Oft ist es sicherer und effizienter, Popcorn in einem herkömmlichen Topf, der Mikrowelle oder einer speziellen Popcornmaschine zuzubereiten.
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